कीमतें क्यों बढ़ रही हैं और संभावित समाधान

यह साल का वह समय है जब कुछ आवश्यक वस्तुओं की कीमतें बढ़ जाती हैं। यह एक आवर्ती घटना है. हम कुछ शमन योजनाएं देखते हैं, लेकिन वे स्पष्ट रूप से कीमतों को स्थिर रखने के लिए पर्याप्त नहीं हैं। लचीले भारतीय अपनी खान-पान की आदतें बदलते हैं। व्यंजन में टमाटर के लिए टमाटर प्यूरी पाउच पास करें। मई से टमाटर, मिर्च, लहसुन और अदरक जैसी रसोई की वस्तुओं की बढ़ती कीमतें आम आदमी की वित्तीय स्थिति पर दबाव डाल रही हैं।

विभिन्न स्रोतों से एकत्र किए गए डेटा से पता चलता है कि पूरे भारत में खाद्य पदार्थों की कीमतों में वृद्धि हुई है, साथ ही मसालों और दालों पर भी असर पड़ा है। बैंगन, मिर्च, अदरक, लहसुन, धनिया और भिंडी जैसी सब्जियों की कीमतों में उछाल देखा गया है। अदरक की औसत कीमत 250-350 रुपये प्रति किलो हो गई है, हरी मिर्च की कीमत 170-250 रुपये प्रति किलो है और लहसुन 250-300 रुपये प्रति किलो बिक रहा है।

महानगरों और ग्रामीण इलाकों में 130 से 200 रुपये प्रति किलोग्राम के दायरे में खुदरा बिक्री करने वाला टमाटर उन गृहिणियों के लिए अत्यधिक महंगा हो गया है जो करी, रसम और चटनी में इसका उपयोग करते हैं, और मामूली स्ट्रीट-फूड विक्रेताओं के लिए, जो टमाटर सेव पुरी, पाव में इसका उपयोग करते हैं। भाजी और चाट. यहां तक ​​कि शक्तिशाली मैकडॉनल्ड्स ने भी आपूर्ति की कमी और गुणवत्ता संबंधी चिंताओं का हवाला देते हुए अपने कुछ रेस्तरां में बर्गर और रैप्स से टमाटर हटा दिए हैं। जीरा भी महंगा हो गया है, खुदरा में यह 500 रुपये प्रति किलो से ज्यादा बिक रहा है।

कृषक और विक्रेता भारी बढ़ोतरी के लिए लू और बेमौसम बारिश जैसी मौसमी अनियमितताओं को जिम्मेदार ठहराते हैं; मणिपुर हिंसा और कोल्ड स्टोरेज श्रृंखला की कमी ने भी आपूर्ति श्रृंखला को परेशान कर दिया है, जिससे बाजार में कमी पैदा हो गई है, जिसके परिणामस्वरूप कीमतें बढ़ गई हैं।

अदरक के लिए, व्यापारी ज्यादातर पूर्वोत्तर राज्यों पर निर्भर हैं जो अपनी उपज का बड़ा हिस्सा दूसरे राज्यों को आपूर्ति करते हैं। लेकिन मणिपुर अशांति के कारण बड़े पैमाने पर लॉजिस्टिक समस्याएं पैदा हो गई हैं और परिवहन बुरी तरह प्रभावित हुआ है।

जीरे की ऊंची कीमतें मजबूत घरेलू और निर्यात मांग और दो मुख्य उत्पादकों, गुजरात और राजस्थान में कम पैदावार के कारण आपूर्ति की कमी के कारण हैं। खाड़ी देशों के बाद अमेरिका, यूरोप, चीन और लैटिन अमेरिकी देशों में जीरे की भारी मांग है। इससे उपभोक्ताओं को अपनी दाल में तड़का लगाने के लिए जीरे की कमी हो गई है, जिससे कीमतों में भी बढ़ोतरी देखी गई है।

पटना विश्वविद्यालय में अर्थशास्त्र के पूर्व प्रमुख प्रोफेसर एनके चौधरी कहते हैं, “आय और उपभोक्ता प्रोफ़ाइल में वृद्धि के साथ, लोग अपनी थाली में अच्छे और पौष्टिक भोजन का विकल्प चुन रहे हैं। हर साल, इस अवधि के दौरान, का उत्पादन और आपूर्ति कम हो जाती है।” बारिश से सब्जियाँ और फल प्रभावित होते हैं। इसलिए, आपूर्ति और कम हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप कीमतें बढ़ जाती हैं।”

भारत फलों के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है और दुनिया में सब्जियों का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है, फिर भी हर साल कीमतों में बढ़ोतरी देखी जाती है। भोजन की बर्बादी का एक प्रमुख कारण उसका जल्दी खराब हो जाना है। खुदरा उपभोक्ता तक पहुंचते-पहुंचते उपज का एक बड़ा हिस्सा नष्ट हो जाता है। एक कुशल कोल्ड चेन बुनियादी ढांचे का निर्माण, जिसमें प्रशीतित परिवहन, पैक हाउस, संग्रह केंद्र और आर्द्रता और तापमान नियंत्रित कोल्ड स्टोरेज शामिल हैं, कुछ ऐसे संभावित कदम हैं जिन्हें सरकार कृषि उत्पादों के दीर्घकालिक भंडारण के लिए प्रोत्साहित कर सकती है, जो सुनिश्चित करेगी सुचारु एवं निरंतर आपूर्ति तथा खाद्य मुद्रास्फीति पर नियंत्रण।

मई में, खुदरा मुद्रास्फीति वार्षिक आधार पर 25 महीने के निचले स्तर 4.25 प्रतिशत पर पहुंच गई, जो लगातार तीसरे महीने भारतीय रिजर्व बैंक (आरबीआई) की 6% की ऊपरी सहनशीलता सीमा के भीतर रही। आरबीआई का अनुमान है कि मुद्रास्फीति 5.2% रहेगी और आशावादी है कि सीपीआई (उपभोक्ता मूल्य सूचकांक) मुद्रास्फीति इस वित्तीय वर्ष में मध्यम रहेगी।

फिलहाल आंकड़े आश्वस्त करने वाले हैं, लेकिन आवश्यक वस्तुओं की कीमतों में अभूतपूर्व वृद्धि से जून के लिए खुदरा मुद्रास्फीति के आंकड़ों में पर्याप्त वृद्धि होने की उम्मीद है।

अपनी हालिया वार्षिक आर्थिक समीक्षा में, वित्त मंत्रालय ने अल नीनो के महत्वपूर्ण प्रभाव पर प्रकाश डाला, जिससे उपभोक्ताओं के लिए स्थिति गंभीर हो गई है।

तमिलनाडु, केरल और आंध्र प्रदेश जैसे राज्य बाजार हस्तक्षेप कोष या मूल्य स्थिरीकरण कोष की स्थापना करके और सरकारी दुकानों के माध्यम से रियायती दरों पर सब्जियों की आपूर्ति करके लोगों के बचाव में आए हैं। लेकिन अन्य जगहों पर गरीबों और मध्यम वर्ग को इसका खामियाजा भुगतना पड़ रहा है। “बाज़ार में हस्तक्षेप नितांत आवश्यक है। लेकिन सरकारें गंभीर नहीं हैं। उन्होंने सब कुछ बाज़ार की दया पर छोड़ दिया है। जब से निजीकरण और वैश्वीकरण नीति लागू की गई है, सामान्य तौर पर सरकारों में वैचारिक बदलाव आया है। कुछ विशेष को छोड़कर प्रोफेसर चौधरी कहते हैं, ”कोविड और चुनाव के समय की परिस्थितियों में, सरकार ने अर्थव्यवस्था को बाजार की ताकतों पर छोड़ दिया है। सार्वजनिक वितरण प्रणाली में खामियों को दूर करने के साथ-साथ बिचौलियों और आपूर्ति से जुड़े लोगों की निगरानी करना प्रभावी होगा।”

तीव्र मुद्रास्फीति ने समग्र सकल घरेलू उत्पाद की वृद्धि को प्रभावित किया है। मुद्रास्फीति क्रय शक्ति को प्रभावित करती है, जो समय के साथ लोगों की खर्च करने और खरीदने की आदतों को निर्धारित करती है। भारत को सबसे तेजी से बढ़ती अर्थव्यवस्थाओं में से एक माना जाता है; मुद्रास्फीति का लंबा दौर इसकी समग्र आर्थिक प्रगति को प्रभावित करेगा। और भी अधिक जब आम चुनाव एक साल भी दूर नहीं हैं। हमारे देश में चुनाव महंगाई के मुद्दे पर लड़े, जीते और हारे जाते हैं।

(भारती मिश्रा नाथ वरिष्ठ पत्रकार हैं)

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